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今天是「小寒」!除了臘八粥,中醫師推薦「這 1 味」養生效果更好

「小寒」是冬季的第 5 個節氣,在每年年初的 1 月 5 日。《曆書》中記載:「斗指戊為小寒,時天氣漸寒,尚未大冷,故為小寒」,意思是「大寒」還會更冷。而「冷在三九」的說法,而這「三九天」正處於大寒之前的小寒期間。

四神神臘八粥準備過新年

翰鳴堂中醫診所院長周宗翰表示,古諺「小寒大寒,準備過年」,在凜冽的寒風中,農曆新年即將到來。「小寒」往往相伴著「臘八節」或稱「法寶節」,因此,民間有個習俗要吃臘八粥。

百合馬光中醫診所中醫師陳宜君指出,臘八粥是用糯米、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、花生仁、瓜條、杏仁、松子、白果、栗子等食材熬煮,將其熬成甜粥後祭拜祖先,或分送街坊鄰居,有祝福、祈禱農作豐收、百畜興盛的意涵。

周宗翰提到,臘八粥除了能解饞,也可達到取暖禦寒之效,冬天是心血管疾病的好發季節,而穀物與堅果可以降低心血管事件發生機率。他建議,也可將四神湯的材料帶入,煮個「養生四神臘八粥」,能健脾開胃、調肝固腎、祛濕清熱、補中益氣等。

四神臘八粥
材料:蓬萊米 80g、糯米 80g、小米 30g、薏仁 30g、茯苓 20g、芡實 20g、蓮子 40g、山藥 20g、薏仁 40g;紅豆、綠豆、花生、核桃仁、桂圓、紅棗、葡萄乾適量。
調味料:鹽、米酒適量。
作法:
將穀物以清水淘洗乾淨,除了小米之外的其他穀物用水浸泡,其中薏仁、芡實、蓮子各浸泡 30 分鐘。
將所有穀物一同放入鍋中,加適量清水,以大火燒沸。
最後將核桃仁、桂圓、紅棗、葡萄乾倒入鍋中,改用文火邊攪動邊熬煮 30 分鐘,待粥稠糯香時即可。

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用羊肉溫腎壯陽改善體質

古有「冬補三九、夏養三伏」的說法,三九這段時間最適合溫補養腎,可以在日常飲食中多吃一些溫熱的食物來補益身體。俗語說:「三九補一冬,來年無病痛」,趁冬天好好補一補,得以改善易病體質。

陳宜君推薦在小寒期間吃羊肉,「羊肉的肉質細緻,含有多種營養素,是微溫的紅肉能溫腎壯陽,特別適合體虛的人食用,尤其是燉湯最適合寒冷的節氣」。如果怕羊騷味不敢吃羊也可以吃海參,也是能補腎的溫性食材,還能補充膠質。

很多人都覺得今年的冬天特別寒冷,所以,晚上聚餐不外乎薑母鴨、羊肉爐或麻油雞,周宗翰強調,帶皮羊肉、豬肉或雞肉的脂肪豐富,過量食用可能會吃下過多飽和脂肪,難以控制血脂中的膽固醇,影響心血管健康。

陳宜君提醒,進補之餘也謹記「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方」,適時地吃一點涼性的食物避免上火,但可不是要你吃冰哦,天氣冷時要避免吃冰淇淋、冷飲以及太寒的瓜果類,寒上加寒可是會容易導致腸胃功能紊亂的!

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冬日保健康 3 動作不可少

陳宜君說:「冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗」。除了食補以外,也建議活動活動筋骨來保健身體。可以挑一些較緩和的運動,如瑜伽、太極拳、散步、慢跑等。

陳宜君建議,可在冬天多做「叩齒、溫腎、按湧泉」這 3 個動作,以迎接寒冷的日子。只要撐過最冷的時候,天氣就會開始回暖。所謂「過了臘八就是年」,從今天開始,差不多可以開始準備過年囉!

  • 叩齒:嘴唇微閉,上下牙齒有節奏的反覆分開、合上,稍微用點力相互叩擊出聲,讓口裡唾液明顯增多。
  • 溫腎:注意腰背部的保暖,可以用雙手搓熱或是其他方法多熱敷腰部暖腎。
  • 按湧泉:按壓腳底中心屬於腎經的湧泉穴,也可以直接用熱水泡腳。

諮詢專家:翰鳴堂中醫診所院長 周宗翰、百合馬光中醫診所中醫師 陳宜君

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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