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稱21天瘦7kg,韓國牛骨湯減肥法正夯!專家給出更不復胖的辦法

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【早安健康/吳文哲報導】喝湯就能減肥,有那麼簡單嗎?因為好萊塢女星葛妮絲·派特洛(Gwyneth Paltrow)的大力推薦,「喝湯減肥法」曾經在前幾年引發討論,搭上最近名人出書的風潮,韓國更出現了不添加人工調味料的「牛骨湯」減肥產品,號稱每週只要喝兩天就能減肥。然而,這些方法看似簡單,事實上卻暗藏玄機,專家也特別提醒,有些民眾最好不要輕易嘗試。

「牛骨湯」成減肥新寵?專家:不是重點

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「只要21天就能減重7公斤!」除了女星推薦,國外藝人減重教練凱莉安(Dr. Kellyann)還在去年出書,盛讚牛骨湯的減肥效用,表示牛骨湯富含蛋白質、熱量含量低,且適合空腹時攝取。而和牛骨湯一起搭配的則是為期三週斷食計畫,過程中固定維持進食三天、斷食一天、進食兩天、斷食一天的程序。
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因為每週還是有五天可以進食,加上斷食又可以用喝湯代替,這樣的減肥方法,也被認為能夠降低失敗率。然而,看似寬鬆的減肥規則,其實隱藏著更多限制,就算是可以進食的日子, 也不能吃包含穀物、糖、澱粉、人工調味料、加工食品、奶油、起司、人工脂肪、葡萄籽油、乳製品與優格等。建議攝取的食品則有肉類、海鮮、橄欖油、少量水果、堅果類、椰奶與酪梨等。

「這樣的方法確實會減重,但與其說是新奇的減肥方法,不如說它更像是綜合了許多已經存在的減肥方法。」韓國家醫科醫師金時完(김시완,音譯)解釋,所謂「牛骨湯」減肥法其實只是混合了包含低碳水化合物減肥法、5:2斷食法,以及只攝取原型食物的原始人飲食法,「只是因為人們對於『喝湯』印象深刻,加上牛骨湯從未出現在減肥菜單上,所以才會引發流行。」

過度減少碳水化合物攝取 專家:難以長期維持

此外,對於對於抑制飢餓感的說法,金醫師也抱持懷疑。「雖然因為熱量較高,喝牛骨湯會比喝水有飽足感,但因為終究是液體,其實還是很容易餓。」金醫師補充:「加上是5:2斷食法,其中有兩天不能吃東西,因此並沒有想像中輕鬆,就算成功了,也不能夠算是『牛骨湯』的功勞。」
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「由於是強力的飲食限制,體重想必會下降,但也因此難以持續。」韓國減重診所所長余慶南(어경남,音譯)同樣也認為牛骨湯減肥法並沒有想像中的容易,加上這些食材,缺乏纖維素、鈣質、健康的碳水化合物等,也容易導致疲勞感增加、嘔吐的機率。比起太過激烈地減少碳水化合物的攝取,余所長反而建議選擇比較好的碳水化合物來源,並且提升蛋白質的攝取量,就長期而言才是比較健康的方法。

參考資料:
  1. 기네스 펠트로의 ‘사골 국물 다이어트’ 함정은
  2. [기사 읽어주는 의사] 3주에 7kg 감량, 사골육수 다이어트의 진실? 팩트체크 들어갑니다!


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