大学学测将于本周登场，许多考生熬夜念书压力不小，为了让孩子能保持清醒头脑，营养师提出聪明饮食 4 方案，替孩子舒缓紧绷压力，为大考做最后冲刺。
花莲慈济医院营养科营养师魏萌萱表示，越接近考试越要注意饮食，健康的饮食有助于缓解压力，除了能维持头脑清醒，也能避免紧张造成失眠、焦躁、免疫下降等状况发生。
变聪明 1 每天吃早餐，才能集中精神
早上起床空腹血糖低，精神不易集中！她建议，每天一定要吃早餐，主食可选吃全麦土司、全麦馒头、地瓜、燕麦等未精致淀粉，与富含蛋白质的豆浆、乳制品等，避免摄取大量精致糖类，会有血糖爆升、想睡觉之感。
成功关键： 请摄取平常日常吃的食物，避免摄取不常吃的食物，以免造成肠胃不适。
变聪明 2 补充维生素 B 群，扫除疲惫
魏萌萱指出，当人处于高压状态下，会增加体内维生素 B 群耗损，导致迟钝、疲倦感。如果希望考生能有好精神、集中专注力，可适时补充富含维生素 B 群的食物，如蛋、全谷类、深绿色蔬菜、坚果等。
成功关键： B 群可帮助神经组织传达讯息，让神经系统正常运作，建议可从补充维生素 B 群与植化素，帮助考生面对压力。
变聪明 3 抗氧化维生素，调节免疫力
魏萌萱说，压力大时身体也会产生较多的自由基，让免疫力变差，可以多补充抗氧化的食物提升免疫力，如红心芭乐、草莓、柑橘类、奇异果等水溶性维生素 C 含量丰富的水果。
脂溶性维生素 E 则可防止细胞壁被自由基破坏，具有调节免疫细胞功能。可多摄取坚果类食物，如榛果、杏仁、全谷类食品、植物油、深绿色蔬菜等，每天只要从食物中摄取即可，无须另外补充。
另外也不能少摄取维生素Ａ的食物，维生素 A 可调节及增强免疫细胞反应，有助于提升免疫力，可从深绿色蔬菜摄取，如菠菜、地瓜叶、A 菜等，可挑选当季食材做烹调。
成功关键： 每天均衡饮食，才是健康的关键。
变聪明 4 DHA 提升记忆力，让大脑变聪明
考生最注重的提升记忆力食物，魏萌萱表示，可摄取含 Omega-3 不饱和脂肪酸的
成功关键： 卵磷脂是建构神经细胞膜的重要成分，也有助于改善大脑功能、增进专注力，可从鸡蛋中的蛋黄、黄豆等中摄取。
文 / 黄慧玫、图 / 巫俊郡
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