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國人最缺乏的營養素竟可防重症、抗癌!這樣補充維生素 D 最有效

現代人因生活型態改變與工作忙碌,大多日曬不足,因此缺乏維生素 D 的情況普遍發生在世界各地,是一個全球性的健康問題。這項問題在台灣尤其嚴重,根據 2013-2016 年國民營養調查報告顯示,民眾維生素 D 攝取量及血液中維生素 D 的濃度都不到標準,超過 98%的人都處於缺乏和不足的狀態!

林東慶藥師表示,維生素 D 缺乏與多種健康情況有關,包括兒童齲齒、牙周炎、自體免疫性疾病、心血管疾病、癌症、第 2 型糖尿病和神經系統疾病等,尤其對老年人、孕婦與兒童等族群更是一大隱患。

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陽光營養素維生素 D 好處多多

1. 對於免疫系統有益

維生素 D 主要可以藉由調節單核細胞和 T 細胞來降低發炎反應,並抑制樹突狀細胞的抗原呈遞作用,進而調節人體免疫系統。維生素 D 對自體免疫疾病的改善作用,已經在許多研究結果中得到證實。

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2. 預防呼吸道感染

維生素 D 的功效是對人體免疫及感染有正向助益,研究顯示補充維生素 D 顯著降低了急性呼吸道感染風險。由於維生素 D 對於呼吸道感染是有改善作用的,所以也被認為對於新冠病毒 COVID-19 感染患者的肺組織應有阻止發炎反應的效果,並加速受感染組織的恢復情況。

3. 可增進鈣吸收,維持血鈣平衡

維生素 D 好處中,主要功能是調節鈣質在腸道的吸收,以維持骨礦化能力與人體骨骼健康。除了增加鈣質在小腸的吸收來調節血鈣之外,也會透過調解骨鈣釋出,進而維持人體的血鈣平衡

4. 促進骨骼、維持牙齒健康

美國 FDA 也建議維生素 D 可與鈣質同時攝取,除了可以降低老年人罹患骨質疏鬆症的風險,也能延緩停經婦女出現骨質疏鬆的狀況。此外,維生素 D 對於口腔健康的有益作用不僅限於對牙齒礦化,而且還能降低牙周炎等口腔發炎疾症。

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5. 有助調節胰島素與糖尿病控制

研究證實,缺乏維生素 D 會增加罹患第 1 型和第 2 型糖尿病的風險,維生素 D 缺乏會損害胰島素的合成和分泌,有效補充維生素 D 可改善成人的胰島素敏感性,幫助血糖控制。

6. 抑制癌細胞生長

近年研究發現,維生素 D 具有抗癌的特性,對癌症的發生和進展具有多種影響;維生素 D 對於癌細胞有抑制生長的功能,而維生素 D 缺乏則會促進癌細胞的增殖。

維生素 D 也可於飲食、保健品補充

我們人體可透過陽光照射後於自行合成維生素 D,而日曬時間長短、季節、是否使用防曬等因素都會影響維生素 D 產生的量。美國皮膚科學會表示,過度曝曬來自太陽的紫外線輻射可能會導致曬傷與皮膚癌,因此建議也可從飲食、保健品中攝取維生素 D,像是動物肝臟、蛋黃、高油脂魚肉、奶類、菇類等食物皆含有豐富的維生素 D。

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不過林東慶藥師也提醒,透過飲食中攝取到天然維生素 D 還需考量到一並攝取到過多的膽固醇、脂肪等負擔。針對日曬不足青壯年、想要提升保護力的小朋友、易缺乏的哺乳婦女及活動量下降的銀髮族等容易缺乏維生素 D 的族群,建議可利用保健食品來改善。

挑選維生素 D 優先選擇 D3 效果更好

不過目前市售許多不同種類的維生素 D 產品,令人眼花撩亂,該如何選擇?林東慶藥師表示,在挑選原則上,因臨床研究發現,維生素 D3 在維持血中高維生素 D 濃度的效果明顯優於維生素 D2。因此,在挑選維生素 D 的補充時,優先選擇 D3 的型態效果會更好。

林東慶藥師提到,由天然羊毛脂萃取的的維生素 D3,其每單位原料含有維生素 D 量,維生素 D3 比維生素 D2 高,達 12.5 倍以上。目前有來自瑞士的大廠 DSM 利用高純度中鏈三酸甘油酯精萃天然羊毛脂,打造出高營養價值的維生素原料,這也都是挑選上的關鍵指標。

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高單位維生素 D,一顆補足所需營養

林東慶藥師也指出,衛福部建議的維生素 D 每日足夠攝取量,50 歲以下是 400IU,51 歲以上是 600IU,懷孕哺乳婦女為 400IU。根據指引,維生素 D 的攝取量不應超過 2000IU,在此範圍內正常補充維生素 D 都是安全無虞的。因此若參考國內外標準,以及考量國人維生素 D 營養狀況,一顆高單位 800IU 為最安全又有效益的補充建議,可一顆補足各年齡層及族群的補充需求。

林東慶藥師提醒,維生素 D 必非補越多身體就會越好,如有特殊需求者,會建議檢驗血液中維生素 D 的濃度,再與醫生、營養師諮詢討論是否要加量保養。而維生素 D 是脂溶性維生素,所以會建議在飯後補充,其吸收度及生物利用率會更佳。

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文/孫珞軒、圖/雷思瑜

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