健康小知识
吃下福岛食品安不安全？毒物科医师解析风险高低
台湾民众热爱到日本旅游，同样也喜欢吃日本零食，如今行政院宣布将开放福岛食品引发民众高度关注，到底历经 11 年后核辐射还存在吗？阳明交大医放系食品检验分析实验室吴杰教授分析：「福岛核灾释放出来的放射性同位素，当然有可能存在福岛当地的土壤、水源当中，但不代表一定有或是没有，最好的方式就是直接做检验。」
十年过去还有残留辐射线吗？
对于福岛还核灾的辐射物质主要为碘-131、铯-134、铯-137，目前对于福岛食品疑虑来自于可能残留的辐射线，长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示常见的辐射物质如下，其半衰期各有不同：
- 碘-131：8 天
- 铯-134：2 年
- 铯-137：30 年
- 锶-90：29 年
因此，铯-137、锶-90 两个辐射物质还是有风险隐忧的，颜宗海认为：「民众会担忧有残留的问题，因此开放与否现在最重要的就是风险管理，经过专家会议做风险评估、风险沟通，这三面向是食安铁三角。」
蕈菇、海产作物较易辐射污染！政府把关是关键
国内不具名的毒物科专家认为：「主要还是得看检测出来的数据，通常产品中在蕈菇、海产比较多担忧，这类作物比较容易有辐射污染，虽然会随着数据衰退，只是风险高不高还是要有数据来支持，重点在于民众对于政府开放后把关、标示能不能做好。」
若真的不小心吃下高剂量核食可能会有急性问题，像是肠胃道、造血系统、危及生命，若长期低剂量唯一比较担忧是癌症，专家呼吁：「虽然风险可能也很低但是有不确定性的风险在其中，最好的方式还是请政府标示很清楚，让民众清楚知道可不可选择。」
食药署两阶段检验！做好边境检测顾食安
根据食药署公布的数据指出，10 多年来针对日本输台食品检测 18 万余件，辐射值检测结果均符合日本标准及我国标准，其中微量检出 236 件，包括有 217 件占 91.9% 都是在 105 年底前检出， 5 年检出批数则已大幅降低。
那国内的检测标准真的值得信任吗？吴杰分析：「做放射性同位素的检验是非常准确的，若有非常少的铯-134、铯-137都是能够检验的出来，只要边境管控的好，逐批做检验就没有问题。」
食药署使用两阶段检测方式，第一阶段就会先测定性的分析，目前国内铯-134、铯-137 标准为每公斤 100 贝克(Bq)，食品里面只要超过 5 贝克就会马上验出来，二十分之一管制量就验的出来。
接着食药署第二阶段为绝对准确的定量，最低 1 贝克就能检验出来，吴杰提到：「定量的方式是非常准确，台湾标准值是国际中非常严格，台湾定每公斤 100 贝克、美国是 1200 贝克、欧盟是 1250贝克，国内标准是别人标准的十分之一，若是适合基本上就是相对安全。」
近年来的国际经济策略都与国内食安息息相关，不论从猪肉的莱克多巴安到现在福岛食品，消费者一定要有辨别的能力，若有疑虑可避免选购相关产品，政府端也应加强民众沟通。
文、王芊凌／图、何宜庭
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