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半顆柚子糖分不輸月餅!糖友及減肥的人這時間吃最好

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「吃柚子很好,可以幫助排便,尤其要挑老欉的最好吃。」陳伯說起柚子經,滿臉都是笑意,只要中秋佳節,都訂好幾箱老欉柚子送給親友,不僅大方好看,吃了又建康。

陳伯反問,為什麼每次中秋節血糖就控制不好,回診會被醫生提醒吃太多。但都很嚴格控制了,到底是哪裡出問題?營養師針對飲食了解後,原來是柚子惹的禍,陳伯一次都吃半顆以上,難怪血糖飆升。

柚子含水量高及纖維豐富,可以幫助排便

柚子富含維生素 B 群、鉀離子及膳食纖維,每 100 公克就含有 1 公克纖維,可促進腸道蠕動,幫助排便。加上柚子含水量豐富,可增加腸道潤滑,造成長者認為吃柚子可幫助排便的迷思。但也因為纖維含量豐富,不好消化,腸胃消化不良及容易脹氣者避免多食。

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糖友及減肥的人「餐間」吃柚子,增加飽足感

一份水果熱量約 60 大卡,大顆柚子約 2~3 片一份水果,小顆約 3~4 片為一份,水果一天不超過兩份。但是每 100 公克的柚子碳水化合物含量就高達 8.4 公克,一次吃半顆柚子,恐已超量,不僅導致血糖快速上升,也容易造成肥胖。

糖友及減重者,想吃柚子不是不可以,放在「餐間」當點心吃,增加飽足感。當下午肚子餓或嘴饞時,吃柚子比吃零食餅乾好,但一天最多 4 片 (2 份水果) 淺嚐,當天則不建議再吃其他水果,以免糖分及熱量攝取過多,導致血糖上升。

柚子與部分藥物產生交互作用,不可輕忽

柚子與葡萄柚含有含有「呋喃香豆素」,會降低藥品於體內的正常代謝,同時也易與免疫抑制劑、心律不整、抗憂鬱藥物、降血壓及史他汀類(Statin)等降血脂藥物產生交互作用,若有服用這些藥物的人,都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚。

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可選擇中低 GI 值水果替代,歡慶佳節健康不減

「水果不甜阿,酸的可以多吃吧?」許多糖友都會有這樣的迷思,但是水果甜不甜並非用嘴巴測試而決定吃多少,只要份量超過不僅熱量增加,也會影響血糖及血脂。盡可能選擇中低 GI 值的水果替代柚子,如芭樂、小番茄、櫻桃、柳橙、奇異果、蘋果、葡萄或鳳梨等等,歡慶佳節,健康不減。

營養師小叮嚀

中秋過節都不能吃其實也很掃興,還是回到「攝取量」的觀念,只要淺嚐但不過量,過節也可以滿足口慾。月餅的餅皮就有澱粉,糖友或是減重者,若當日有吃到月餅,澱粉其實可以減少一餐,青菜要多吃,血糖比較不易起起伏伏。

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文、馬鳳吟/圖、雷思瑜

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