loader image

全榖飲食降3成中風、糖尿病風險,大腸癌機率也下降!

e585a8e6a696e9a3b2e9a39fe9998d3e68890e4b8ade9a2a8e38081e7b396e5b0bfe79785e9a2a8e99aaaefbc8ce5a4a7e885b8e7998ce6a99fe78e87e4b99fe4b88b 61d935550591a
【早安健康/蔡經謙報導】全榖類食物是許多民眾口中的「超級食物」,更有研究顯示,只要多吃全榖類食物,就能降低中風、糖尿病、心臟病風險;衛生福利部國民健康署也持續推廣「我的餐盤均衡飲食」,希望台灣民眾三餐主食,至少要有 1/3以上來自未精製全穀雜糧類食物。還是覺得難以達標嗎?一起來看看怎麼做,才能在日常飲食中輕鬆攝取全穀類吧。

一篇今年(2021)7月發表於《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)的研究發現,較高的全穀類攝取和腰圍、血壓與血糖等數值增加幅度較少有關。該研追蹤平均年齡50歲、多為白人的3,121位民眾長達18年,並且每4年互相比較。研究人員發現,攝取較多全穀類食物的民眾不僅腰圍增加較少,血糖與血壓等心臟疾病風險因素增加的幅度也較小。
(編輯推薦:糙米全榖真能防乳癌抗腫瘤,一定要有這個字才是真的)

4975da288200000747bd她為減重節食,竟復胖、罹患肌少症?!早安健康1月號《聰明養肌力》專家親揭必練4種肌力,三高心血管疾病掰掰 !

未精製全穀物營養多,可降低心臟病、中風、大腸癌等風險

俄亥俄州鮑林格林州立大學副教授Mary-Jon Ludy指出,全穀類含有穀類所有可食用的部位(如麥麩、胚芽和胚乳等)。若經過精製後,富含纖維的麥麩及富含營養的胚芽都會被去除,只剩下夾帶少量維生素的澱粉「胚乳」留下。

Mary-Jon Ludy表示,這些被去掉的部分,其實對健康扮演重要角色,例如纖維就能幫助維持血糖穩定,並降低膽固醇、促進消化;再加上維生素B群、維生素E及前述提及的礦物質,便可以提供多種預防疾病的好處,包括降低發炎症狀、降低心臟病、高血壓、中風、第二型糖尿病、大腸癌及肥胖的機率。

營養師雷小玲則曾受訪指出,全榖不只有醣類、蛋白質,還能攝取到豐富的膳食纖維及多種營養素,如維生素B、維生素E、多元不飽和脂肪酸,鐵、鎂、銅、鋅等礦物質。此外,也有相關研究表示,全穀飲食除了可以降低30~36%的中風風險、21~30%的第2型糖尿病風險及25~28%的心臟病風險外,還能降低氣喘、大腸癌、炎症性疾病、牙齦疾病及牙齒脫落的風險。

全穀食物怎麼吃,不讓身體反而受傷?下一頁看更多營養師提醒

一週一次!這時間空腹,提高消化效率、清出全身毒
e4b880e980b1e4b880e6aca1efbc81e98099e69982e99693e7a9bae885b9efbc8ce68f90e9ab98e6b688e58c96e69588e78e87e38081e6b885e587bae585a8e8baab 63576af29d296

【早安健康/三浦直樹(三浦診療所院長)】 Read more

一天兩杯黃金蔬菜湯,60歲阿嬤減10公斤又降血糖
e4b880e5a4a9e585a9e69dafe9bb83e98791e894ace88f9ce6b9afefbc8c60e6adb2e998bfe5aca4e6b89b10e585ace696a4e58f88e9998de8a180e7b396 6332811e78eaf

【早安健康/李奕璇報導】有著中廣身材,腹 Read more

READ  健康新世代調查:95%大眾對健康沒自信 透過均衡營養重拾信心

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。