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健康過好年 / 春節假期不鬧胃病?醫師提醒,聰明飲食 3 招讓人安心過年

長達 9 天的連續假期,如何在慶團圓的氣氛中吃得健康,又能避免胃部舊疾發作?肝膽腸胃科專家建議 3 方法,避免胃部不適影響過節心情。

別暴飲暴食,當心消化不良

花蓮慈濟醫院肝膽腸胃內科主任陳健麟表示,圍爐時的豐盛餐宴,總讓人忍不住吃得過量,想要避免胃疾發作,第一件事是別暴飲暴食,最好每一口食物都能細嚼慢嚥,避免消化不良。

像圍爐火鍋中,往往有太多加工食品,除了酸度、辣度、鹹度都太高,讓人不知不覺吃得過多、吃得過快,造成腸胃負擔過大。提醒民眾在過節時,仍要注意健康的飲食習慣。

清淡飲食,維持腸道菌叢生態

另外,年節時家中常備有大魚大肉,陳健麟說:「太油、太鹹、太甜的食物,易刺激腸胃道,導致消化不良或胃酸過多症,建議民眾過年應以清淡飲食為主,料理的方法盡量採用蒸煮或水煮,少炸、少煎、少油為佳。」

並多攝取膳食纖維,維持腸道正常菌或其他健康菌種環境。他進一步說明,別忘了多吃蔬果,例如:水果中的奇異果可優化腸道,推薦給有大腸激躁症的病友。

陳健麟指出,蔬菜的選擇因人而異,如老人家的咀嚼能力變差,葉菜類蔬菜比粗硬的根莖類蔬菜好,因為有些根莖類蔬菜咀嚼不夠,會卡在腸道裡增加腸阻塞風險,像筍乾纖維硬,也不容易被消化。

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公筷母匙,隔絕幽門螺旋桿菌

因應疫情嚴峻,陳健麟提醒,圍爐一定要使用公筷母匙,降低家庭群聚染疫機會;此外,因為幽門螺旋桿菌有一成機率是共餐時透過唾液傳染,公筷母匙可降低風險。

此外,若在年節出現腹瀉、便祕、脹氣、肚子痛時,建議可吃優格、優酪乳或益生菌來補充腸道有益菌;若持續出現異常不舒服,請立即就醫找出病因並治療。

他呼籲,過年期間也應該維持正常作息,不要過度熬夜、吃宵夜。就曾有胃食道逆流症狀的病人,即使病情已經穩定,但當飲食、作息不正常時,就會誘發發作,使得過去的典型症狀再次發生。

文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡

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