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健康过好年 / 春节假期不闹胃病?医师提醒,聪明饮食 3 招让人安心过年

长达 9 天的连续假期,如何在庆团圆的气氛中吃得健康,又能避免胃部旧疾发作?肝胆肠胃科专家建议 3 方法,避免胃部不适影响过节心情。

别暴饮暴食,当心消化不良

花莲慈济医院肝胆肠胃内科主任陈健麟表示,围炉时的丰盛餐宴,总让人忍不住吃得过量,想要避免胃疾发作,第一件事是别暴饮暴食,最好每一口食物都能细嚼慢咽,避免消化不良。

像围炉火锅中,往往有太多加工食品,除了酸度、辣度、咸度都太高,让人不知不觉吃得过多、吃得过快,造成肠胃负担过大。提醒民众在过节时,仍要注意健康的饮食习惯。

清淡饮食,维持肠道菌丛生态

另外,年节时家中常备有大鱼大肉,陈健麟说:「太油、太咸、太甜的食物,易刺激肠胃道,导致消化不良或胃酸过多症,建议民众过年应以清淡饮食为主,料理的方法尽量采用蒸煮或水煮,少炸、少煎、少油为佳。」

并多摄取膳食纤维,维持肠道正常菌或其他健康菌种环境。他进一步说明,别忘了多吃蔬果,例如:水果中的奇异果可优化肠道,推荐给有大肠激躁症的病友。

陈健麟指出,蔬菜的选择因人而异,如老人家的咀嚼能力变差,叶菜类蔬菜比粗硬的根茎类蔬菜好,因为有些根茎类蔬菜咀嚼不够,会卡在肠道里增加肠阻塞风险,像笋干纤维硬,也不容易被消化。

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公筷母匙,隔绝幽门螺旋杆菌

因应疫情严峻,陈健麟提醒,围炉一定要使用公筷母匙,降低家庭群聚染疫机会;此外,因为幽门螺旋杆菌有一成机率是共餐时透过唾液传染,公筷母匙可降低风险。

此外,若在年节出现腹泻、 便秘 、胀气、肚子痛时,建议可吃优格、优酪乳或益生菌来补充肠道有益菌;若持续出现异常不舒服,请立即就医找出病因并治疗。

他呼吁,过年期间也应该维持正常作息,不要过度熬夜、吃宵夜。就曾有胃食道逆流症状的病人,即使病情已经稳定,但当饮食、作息不正常时,就会诱发发作,使得过去的典型症状再次发生。

文 / 黄慧玫、图 / 巫俊郡

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