健康过好年 / 春节假期不闹胃病？医师提醒，聪明饮食 3 招让人安心过年

长达 9 天的连续假期，如何在庆团圆的气氛中吃得健康，又能避免胃部旧疾发作？肝胆肠胃科专家建议 3 方法，避免胃部不适影响过节心情。

别暴饮暴食，当心消化不良

花莲慈济医院肝胆肠胃内科主任陈健麟表示，围炉时的丰盛餐宴，总让人忍不住吃得过量，想要避免胃疾发作，第一件事是别暴饮暴食，最好每一口食物都能细嚼慢咽，避免消化不良。

像围炉火锅中，往往有太多加工食品，除了酸度、辣度、咸度都太高，让人不知不觉吃得过多、吃得过快，造成肠胃负担过大。提醒民众在过节时，仍要注意健康的饮食习惯。

清淡饮食，维持肠道菌丛生态

另外，年节时家中常备有大鱼大肉，陈健麟说：「太油、太咸、太甜的食物，易刺激肠胃道，导致消化不良或胃酸过多症，建议民众过年应以清淡饮食为主，料理的方法尽量采用蒸煮或水煮，少炸、少煎、少油为佳。」

并多摄取膳食纤维，维持肠道正常菌或其他健康菌种环境。他进一步说明，别忘了多吃蔬果，例如：水果中的奇异果可优化肠道，推荐给有大肠激躁症的病友。

陈健麟指出，蔬菜的选择因人而异，如老人家的咀嚼能力变差，叶菜类蔬菜比粗硬的根茎类蔬菜好，因为有些根茎类蔬菜咀嚼不够，会卡在肠道里增加肠阻塞风险，像笋干纤维硬，也不容易被消化。

公筷母匙，隔绝幽门螺旋杆菌

因应疫情严峻，陈健麟提醒，围炉一定要使用公筷母匙，降低家庭群聚染疫机会；此外，因为幽门螺旋杆菌有一成机率是共餐时透过唾液传染，公筷母匙可降低风险。

此外，若在年节出现腹泻、 便秘 、胀气、肚子痛时，建议可吃优格、优酪乳或益生菌来补充肠道有益菌；若持续出现异常不舒服，请立即就医找出病因并治疗。

他呼吁，过年期间也应该维持正常作息，不要过度熬夜、吃宵夜。就曾有胃食道逆流症状的病人，即使病情已经稳定，但当饮食、作息不正常时，就会诱发发作，使得过去的典型症状再次发生。

文 / 黄慧玫、图 / 巫俊郡

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