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中医师:跟着我吃白饭,不怕胖、不上火、肠胃症状也改善

【早安健康/李琪中医师】

为什么我们该多吃白饭?

白饭真的不好吗?根据我的经验,吃饭不但对身体好,只要吃对方法,也不用担心会变胖。有时,我什至会要求某些病人一天至少要吃一碗白饭,好让疾病和症状可以更快改善。

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白饭作为人类的主食,已经有好几千年的历史,但前几年生酮饮食、低碳饮食的风潮,却开始让白饭被视为「没营养」、「高热量」的食物,许多奉行养生或减重的人,一个礼拜甚至吃不到一碗饭! (编辑推荐:

白饭真的不好吗?根据我的经验,吃饭不但对身体好,只要吃对方法,也不用担心会变胖。有时,我什至会要求某些病人一天至少要吃一碗白饭,好让疾病和症状可以更快改善。

接下来我会与大家说明白饭的好处,以及和其他淀粉相比,白饭又有哪些优点。

那我们就开始吧!

白饭的好处

白饭最大的好处在于「好消化」以及「不会上火」。

「好消化」代表肠胃可以轻松磨碎食物、吸收养分,食物可以在较短的时间内被消化、排出残渣,不会滞留于体内。好消化的食物不仅对肠胃负担小,吃完后身体也会感到轻松、灵活。

「不会上火」代表食物不会增加身体的火气。当火气大的时候,会有口干、咽干、口苦、口气重、嘴破、唇炎、长痘痘、皮肤搔痒发炎、睡不好等症状,对于容易水肿的人,也会加重水肿问题。

白饭之所有会有这些好处,在于它的特性:味甘、性微凉,具有补益脾胃、益气生津的效果。 (编辑推荐:

「补益脾胃」能够增加肠胃的活动力,加上白米已去除所有的外壳和胚芽,非常好吸收,在和其他食物搭配时,可以促进肠胃对于蔬菜、蛋白质的消化,使养分摄取更完整。

「益气生津」能够补充水分,增加粪便的湿润度;而「微凉」的特性能够降低肠道热度、消除火气,使排便顺畅,减少上火机率。

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