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「免疫的威力,陈时中这样说」国卫院公布5种增强免疫力食物

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【早安健康/吴慧祯报导】「免疫力,就是最好的医生!」新冠肺炎疫情严峻,不少医师一再强调,除了肥皂勤洗手,提高身体免疫力,是最好对抗病毒、细菌的武器,也是防疫最重要的基础,国家卫生研究院为健康议题所成立的粉丝专页更发文强调,优良免疫力不仅抵抗病毒与细菌的感染、传染,还能有效排毒,对于远离病毒和新冠肺炎的侵害有很大的助益。

国卫院前院长伍焜玉是国际知名血液学权威,同时也致力于免疫医学研究领域,他在其著作《免疫的威力》一书中指出,人体的免疫,让人类度过了历史上多次的大瘟疫,在发明疫苗接种后,更让一些蹂躏人类的感染症灭绝。听起来很抽象的免疫系统,实际运作起来很机警精密,之所以有如此威力,完全靠一群无私的血液细胞,这些细胞反应迅速,分泌出一系列强而有力的蛋白质及小分子化学物,将入侵的细菌、病毒包围并消灭掉。

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让身体维持低发炎,以抵抗微生物的恶意感染

伍焜玉强调,健康人的发炎反应在平常没事时,是处于「休息」状态,也就是在「低发炎」状态,一旦病菌、病毒入侵体内,就可以马上启动免疫发炎反应,抵抗微生物感染。 (编辑推荐:

而「足够睡眠」、「适量运动」、「纾压」,可维持健康免疫,这些健康的生活习惯就可帮助维持正常发炎状态。要维持正常发炎状态并减低慢性发炎,可以在日常三餐的饮食中多吃鱼、蔬果、坚果,少吃红肉类食物。为了保护心脏及全身健康,也减少盐、糖与脂肪类食物的摄取,《国家卫生研究院-论坛》脸书粉丝专页也在贴文中特别列出伍焜玉院士介绍的强免疫好食,请见下文。

5种增强免疫力食物

1.葡萄

红葡萄皮中含有一种抗炎的小分子化学物──白藜芦醇(resveratrol),在白葡萄中含量很少。事实上,白藜芦醇在其他植物中也有,是植物用来自我保护的因子。白藜芦醇这个小分子具有抗炎作用,也含有抗氧基活性。

红酒中含抗发炎的白藜芦醇,才比较科学化地解释了法国人血管硬化比率较低的原因。想以喝葡萄酒来减低发炎、增进心血管功能并不容易,因为很容易喝过量,反而伤害肝及脑的功能。倒不如以每天吃葡萄取代,建议可选择农药较少的有机葡萄。

2.大蒜

人类使用大蒜已有七千多年历史。有研究报告指出大蒜有抗发炎作用,而且可经由抗炎抑止癌症,针对肠胃系统的癌似乎有特别的预防作用。流行病学研究发现,摄取较多大蒜的人得到肠癌、胃癌和胰脏癌的机率较低,而初期临床人体试验也发现大蒜的萃取物可能会减少胃肠癌。 (编辑推荐:

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